铁观音的品种被误解的事情不止一次，在我身上被折了好几次，乌龙茶?还是红茶?还是绿茶?
我知道了很多次皮毛后，到处炫耀，今天向人炫耀铁观音不是乌龙茶，而且看不起我说铁观音是乌龙茶的人。
过一会儿怎么样?我又在某知名论坛看到铁观音也不是红茶，我像醍醐灌顶一样，马上改了风口，你们这个小组说铁观音是红茶之流!
铁观音的产地，现在多见于福建省安溪县，《中国茶文化大辞典》中记载：“铁观音原本是茶树的品种名，适合乌龙茶，所以乌龙茶的产品名也是铁观音，”这么说来，我不应该在乌龙茶里加铁观音吗?
《中国名茶志》中记载：“安溪铁观音是历史名茶，属于乌龙茶，”看到它，我有点脸红，真的是乌龙茶吗?小编长时间吹吹牛，一部历史被黑历史淹没?我不太舒服。
在拜访了很多铁观音的经营者和茶叶爱好者之后，发酵的成熟度进入了我的视线，从发酵的角度来说，铁观音是介于乌龙茶和红茶之间的半发酵茶，介于两者之间的茶有两者茶的优点和魅力，铁观音的独特韵味，是这些茶叶受追捧的原因。
观音含有高氨基酸、维生素、矿物、茶多酚和生物碱，具有多种营养和药效成分，由于半发酵，铁观音异同，我们常说铁观音有绿有黑，品质的观音茶，黑与绿的搭配也不同，但是颜色不是重点!
据历史记载，民国初期，铁观音在安溪重点发展，在国内，铁观音近年来发展势头明显，品种和工艺不断改进，万变不离其宗的，还是那一条乌龙的味道，这类事何必深究?
你要再问我铁观音属于神马茶，我就回答你：确实是乌龙茶
